Viruta de madera de olivo para ahumar - 500ml

Consigue un ahumado aromático y equilibrado con esta viruta de madera de olivo para ahumar (formato 500 ml). Elaborada con madera natural de olivo, genera un humo denso y fragante que aporta a los alimentos un sabor característico: suave, ligeramente dulce y muy mediterráneo. Es una opción ideal para quienes buscan dar un toque gourmet a la barbacoa, al horno o al ahumado indirecto sin enmascarar el sabor del producto.

La madera de olivo es especialmente apreciada por su aroma limpio y su intensidad moderada, perfecta para ahumar tanto piezas delicadas como elaboraciones más grasas. Estas virutas (tamaño Nº 2) están pensadas para un uso cómodo y una combustión controlada, ayudando a conseguir un ahumado constante.

¿Qué necesitas?

• Barbacoa de gas o de carbón (también apta para ahumadores y hornos con caja de ahumado).
• Papel de aluminio o una caja/recipiente para ahumar (smoker box).

Modo de uso (paso a paso)

• Hidrata las virutas: sumérgelas en agua durante 30 minutos (opcional, pero recomendado para prolongar el ahumado y evitar que se quemen demasiado rápido).
• Escurre y prepara el paquete: envuelve las virutas en un trozo de papel de aluminio dejando una pequeña apertura en la parte superior (o perfora el aluminio con unos agujeros).
• Calienta la barbacoa: coloca el paquete sobre las brasas o cerca del quemador hasta que empiece a emitir humo.
• Ahumado: cuando las virutas comiencen a humear, coloca los alimentos en la parrilla y cocina con la tapa cerrada para concentrar el aroma.

Consejos para un mejor ahumado

• Para un sabor más intenso, añade pequeñas cantidades de viruta a lo largo de la cocción en lugar de poner toda de una vez.
• En barbacoas de gas, coloca el paquete sobre el quemador encendido y cocina en calor indirecto siempre que sea posible.
• Evita el exceso de humo: un ahumado agradable suele ser constante y moderado, no demasiado denso.

Alimentos con los que marida especialmente bien

La viruta de olivo combina de maravilla con:

• Cerdo (costillas, lomo, panceta)
• Pescado (salmón, dorada, lubina)
• Aves (pollo, pavo)
• Verduras (berenjena, calabacín, pimientos)
• Frutas (piña, manzana) para un toque ahumado sorprendente

Características del producto

• Producto: Viruta de madera de olivo para ahumar
• Formato: bolsa de 500 ml
• Tamaño de viruta: Nº 2 (aprox. 0,5 a 1 cm)
• Origen: España