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Goma arábiga - 100 g

1,72 € IVA inc. (17,20 €/Kg)

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Ref.: 10538

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La goma arábiga (también conocida como goma de acacia) es una resina natural desecada procedente de distintas variedades de acacia. En cocina y repostería se utiliza como espesante y estabilizante, aportando una textura más densa y homogénea sin modificar apenas el sabor. Es un ingrediente muy apreciado para mejorar la consistencia de salsas, bebidas y elaboraciones dulces, y resulta especialmente útil en la preparación de caramelos blandos y confitería.

Gracias a su capacidad para ligar y estabilizar mezclas, la goma arábiga ayuda a conseguir resultados más finos y profesionales en recetas donde se busca una textura suave, uniforme y agradable en boca.

Usos en cocina y repostería

Espesar salsas y cremas ligeras, aportando cuerpo.
Dar densidad a bebidas y preparaciones líquidas, mejorando la textura.
Confitería y caramelos blandos: contribuye a una masticabilidad más elástica y estable.
Estabilizar mezclas y ayudar a mantener una textura homogénea en elaboraciones dulces.

Formato

Este producto se presenta en bolsa con 100 g de goma arábiga.

Origen

India

Fecha de consumo preferente: 30/05/2028

Ingredientes y almacenamiento

Goma arábiga.

Envasado en una fábrica donde se manipulan frutos de cáscara en una zona separada.

Almacenar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, envasar en recipiente hermético y consumir a los 6 meses.

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