Viruta de madera de limonero para ahumar - 1,7L

Elaborada con madera natural de limonero, esta viruta para ahumar genera un humo denso y aromático que aporta a los alimentos un perfil afrutado, con el frescor característico de los cítricos. Es una opción excelente para quienes buscan un ahumado equilibrado, perfumado y menos intenso que maderas más resinosas, ideal tanto para barbacoas como para cocciones lentas.

La viruta de limonero es perfecta para dar un toque mediterráneo a carnes y asados, y también funciona muy bien en preparaciones donde quieras realzar el sabor sin enmascararlo. Su aroma cítrico combina especialmente bien con aliños, hierbas aromáticas y marinados.

Necesitarás: una barbacoa de gas o de carbón (también puede utilizarse en ahumadores compatibles con viruta).

Modo de uso (barbacoa):

• Hidratación: sumergir las virutas en agua durante 30 minutos (opcional: puedes usar vino blanco, cerveza o agua con especias para matices adicionales).
• Preparación: escurrir y envolver las virutas en un trozo de papel de aluminio, dejando una pequeña apertura en la parte superior para que salga el humo.
• Calor: colocar el paquete sobre una zona caliente de la barbacoa (sobre brasas o cerca del quemador) cuando esté bien caliente.
• Ahumado: cuando empiece a emitir humo, colocar los alimentos en la parrilla y cocinar con la tapa cerrada para concentrar el aroma.

Consejos para un mejor resultado:

• Para un ahumado más suave, usa menos cantidad y cocina a temperatura media.
• Para un ahumado más marcado, añade un segundo paquete de virutas a mitad de cocción.
• Evita que las virutas se quemen con llama directa: deben ahumar, no arder.

Alimentos con los que marida bien: cerdo, ternera, cordero y venado. También es una gran elección para aves (pollo, pavo), pescados grasos y verduras asadas si buscas un toque cítrico y aromático.

Formato: bolsa de 1,7 litros de viruta de madera de limonero para ahumado.

Tamaño: Nº 2 (0,5 a 1 cm).

Origen: España.