Viruta de madera de encina para ahumar - 1,7L

La viruta de madera de encina para ahumar (1,7 L) es una opción excelente para quienes buscan un ahumado tradicional con un perfil aromático equilibrado. Elaborada con madera natural de encina, genera un humo denso y persistente que aporta a los alimentos un aroma suave a nuez, característico de esta madera, sin enmascarar el sabor del producto.

Gracias a su intensidad media y su carácter “redondo”, la encina es una de las maderas más versátiles para barbacoa y ahumado, ideal tanto para cocciones largas como para dar un toque final aromático.

¿Qué necesitas?

Una barbacoa de gas o de carbón (también puede utilizarse en ahumadores compatibles con viruta).

Modo de uso (paso a paso)

• Hidrata la viruta: sumerge las virutas en agua durante 30 minutos para favorecer un ahumado más constante.
• Prepara el paquete: escurre ligeramente y envuelve la viruta en un trozo de papel de aluminio, dejando una apertura en la parte superior para que salga el humo.
• Calienta la barbacoa: coloca el paquete sobre una zona caliente (sobre las brasas o cerca del quemador) cuando la barbacoa esté a temperatura.
• Empieza a ahumar: cuando la viruta comience a emitir humo, coloca los alimentos en la parrilla y cocina con la tapa cerrada para concentrar el aroma.

Consejos para un mejor ahumado

• Para un sabor más suave, usa poca cantidad y ahúma durante menos tiempo.
• Para cocciones largas, añade viruta en varias tandas para mantener un humo estable.
• Evita el humo excesivamente blanco y denso durante mucho tiempo: un humo más fino suele dar un resultado más limpio y agradable.

Alimentos con los que marida bien

Cerdo, ternera, cordero y venado. También funciona muy bien con hamburguesas, costillas, chuletas, asados y piezas de caza, aportando un toque tostado y ligeramente dulce.

Formato y características

• Formato: bolsa de 1,7 litros de viruta de madera de encina para ahumado.
• Tamaño: Nº 2 (0,5 a 1 cm).
• Origen: España.