Vermicelli de batata dulce - 500g
Los vermicelli de batata dulce (también conocidos como fideos de cristal o dangmyeon en la cocina coreana) son unos fideos elaborados a partir de almidón de batata, muy apreciados por su aspecto translúcido una vez cocidos y por su textura elástica y agradable. Son un ingrediente imprescindible para preparar recetas asiáticas auténticas en casa, desde sopas reconfortantes hasta salteados llenos de sabor.
Gracias a su sabor suave, estos fideos absorben muy bien salsas, caldos y aderezos, por lo que resultan ideales para platos con carne, marisco, verduras y condimentos intensos como salsa de soja, aceite de sésamo, ajo o guindilla.
Características del vermicelli de batata dulce
- Tipo: fideos de cristal (vermicelli) de almidón de batata dulce.
- Textura: firme y elástica; no se deshace fácilmente si se cocina correctamente.
- Aspecto: translúcido tras la cocción.
- Cocina: muy utilizado en la gastronomía coreana y asiática en general.
Usos y recetas recomendadas
Estos fideos son muy versátiles y se adaptan a múltiples preparaciones:
- En sopas y caldos: perfectos para caldo de pollo, carne o verduras.
- Salteados: con verduras crujientes, ternera, pollo, tofu, gambas o cangrejo.
- En ensaladas templadas o frías: con sésamo, soja, pepino, zanahoria y un toque ácido.
- Platos coreanos: ideales para preparar japchae (fideos de cristal salteados con verduras y carne).
Cómo preparar los fideos (instrucciones)
Opción 1: Para sopas y caldos
- Remojo: poner los fideos en remojo durante 5–10 minutos.
- Cocción: añadir directamente al caldo (pollo, carne, etc.) y cocinar durante aprox. 5 minutos.
- Servir: servir caliente y ajustar el sazonado al gusto.
Opción 2: Para salteados
- Remojo: poner en remojo durante 3–5 minutos.
- Aclarado: aclarar con agua caliente durante 4 minutos, escurrir bien.
- Salteado: saltear con camarones, cangrejo, carne o vegetales y sazonar al gusto (soja, sésamo, ajo, etc.).
Consejo: para un mejor resultado, evita sobre cocerlos; así mantendrán su textura característica.
Formato y origen
- Contenido: bolsa de 500 g.
- Origen: Vietnam.
| Valor energético | 317.00 kcal / 1327.00 kJ |
| Total grasas | 0.08 g |
| saturadas | 0.08 g |
| Total hidratos | 79.00 g |
| azúcares | 0.00 g |
| Proteínas | 0.40 g |
| Sal | 0.04 g |
Almidón de batata 85%, agua.
Guardar en lugar seco y fresco, alejado de la luz solar.
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