Sifón de acero para espumas calientes y frías - 1 litro

Este sifón de acero inoxidable de 1 litro es una herramienta de uso profesional para elaborar espumas calientes y frías, cremas aireadas y nata montada con una textura estable y homogénea. Su cuerpo y cabezal están fabricados en acero inoxidable 18/10, un material resistente, higiénico y pensado para un uso intensivo tanto en cocina doméstica exigente como en restauración.

Gracias a su construcción robusta, este sifón tolera hasta 30 bares de presión interna, lo que lo hace especialmente adecuado para preparaciones que requieren mayor rendimiento, como espumas con más cuerpo, espumas calientes o el uso de dos cargas de gas (según la receta y el resultado deseado). También es perfecto para preparaciones frías: desde una nata montada clásica hasta espumas de frutas, chocolate, café o cremas ligeras para postres y emplatados.

Ideal para

• Espumas calientes (purés, cremas, salsas aireadas, espumas saladas para platos principales).
• Espumas frías (frutas, yogur, chocolate, café, cremas dulces).
• Nata montada y toppings para postres, helados, cafés y bebidas.
• Presentaciones de cocina creativa y acabados profesionales en el plato.

Seguridad en espumas calientes (muy importante)

Para las espumas calientes, por su seguridad es imprescindible que el líquido no supere los 70ºC en el momento de cerrar el sifón. Temperaturas más elevadas pueden dañar el sifón o suponer un peligro.

Accesorios incluidos

• 3 boquillas metálicas para diferentes acabados y decoraciones.
• Cepillo limpiador para una higiene completa.
• Porta-cargas metálico (cabezal para la carga de gas).

Calidad profesional Lacor

Producto de la marca Lacor, especializada en utensilios de cocina de calidad profesional, diseñados para ofrecer durabilidad, fiabilidad y resultados consistentes en cada uso.