Sifón acero - 1/2 litro
Sifón para espumas en acero inoxidable con cabezal de aluminio. Capacidad para 1/2 litro. Apto para elaborar tanto espumas frías o tibias, calentadas al baño maría (máximo 65ºC)..
El cuerpo de acero inoxidable hace que sifón lo hace muy resistente y lo hace apto para uso doméstico y también profesional. Tiene además todas las garantías y el prestigio de la marca Lacor.
El sifón incluye dos boquillas de plástico y una de acero como es el caso de la foto que facilita el fabricante. Por motivos de higiene, son más recomendables las boquillas de plástico que al ser flexibles se lavan mejor.
Atención al cliente en español por teléfono, e-mail o Whatsapp.
Entrega en 24h/48h laborables, en un punto de conveniencia, en tu domicilio, en Oficina de Correos o recogida en nuestro almacén.
Coste del envío: GRATIS para pedidos de más de 70€. 3,50€ para pedidos de más de 25€ y 4,50€ para el resto.
Pago seguro con tarjeta (Visa, Mastercard), Google Pay, Paypal, Bizum, Transferencia bancaria y contra reembolso.
Garantía al comprador de Trusted Shops.
Cocinista, desde el año 2012
De la Enciclopedia Cocinista
Sifón para espumas
Recetas para usar este producto
Las espumas se componen básicamente de la combinación de un líquido en el que se han introducido burbujas de un gas de mayor o menor tamaño....
Ver receta
Espumas con sifón
Si crees que el puré de verduras no tiene la distinción suficiente para una cena de lujo, puedes probar a servirlo como espuma. Es sin duda una...
Ver receta
Espuma de verduras
Esta receta os permite hacer espumas, con batidora o con sifón, que se mantienen estables a temperaturas cercanas a los 50 grados. Combina la...
Ver receta
Espumas tibias
El plátano y el aguacate se oxidan y ennegrecen rápidamente nada más exponer su pulpa al aire. Para evitarlo se puede utilizar ácido...
Ver receta
Chantilly de Aguacate y Plátano
Esta es otra receta creada por Albert y Ferrán Adriá como ejemplo de lo que se puede conseguir con su línea de productos “Texturas”...
Ver receta
Espuma de aceite de oliva virgen
Esta es otra receta creada por Albert y Ferrán Adriá como ejemplo de lo que se puede conseguir con su línea de productos “Texturas”...
Ver receta
Espuma caliente de grasa de foie gras
Esta es otra receta creada por Albert y Ferrán Adriá como ejemplo de lo que se puede conseguir con su línea de productos “Texturas”...
Ver receta
Microbizcocho de yogur
Esta receta es un ejemplo de cómo usar la xantana como agente emulsionante en una espuma hecha con sifón. No es uno de sus usos más habituales...
Ver receta
Espuma de fresas con Xantana
Esta receta nos recuerda como hacer una mousse de chocolate por el método tradicional y luego nos da una alternativa más moderna usando el...
Ver receta
Mousse de chocolate
Aquí tenéis una de las muchas combinaciones que se pueden hacer con un sifón. A partir de una crema de calabaza, añadimos aceite y un...
Ver receta
Espuma de calabaza hecha con sifón
En este vídeo (ver más abajo) os queremos mostrar dos funciones de la gelatina: para hacer geles sólidos y para hacer espumas (ambos en frío)....
Ver receta
Espuma de coco sobre gelatina de hibiscus
Preparamos una guarnición de espuma de patatas con roquefort para acompañar unas costillas hechas en barbacoa. El vídeo está un poco más...
Ver receta
Espuma de patata al roquefort
Hacemos una mousse muy ligera de chocolate en menos de 5 minutos. Utilizamos albúmina en polvo (clara de huevo) o sea que técnicamente podemos...
Ver receta
Mousse ligera de chocolate
El CMC (carboximetilcelulosa) es un potente emulsionante que nos permite elaborar esta rica espuma o mousse de mandarina sin necesidad de calentar...
Ver receta
Mousse de mandarina
Lo que en Cocinista llamamos "sifón de espumas" fueron diseñados en un principio con un sólo objetivo en mente: preparar nata montada. Luego,...
Ver receta