Salsa Ponzu - 150ml
La salsa Ponzu es un condimento japonés clásico que combina la profundidad umami de la salsa de soja con un refrescante toque cítrico. Esta versión incorpora yuzu, un cítrico japonés muy apreciado por su aroma intenso y su acidez elegante, que aporta un equilibrio perfecto entre salado, ácido y ligeramente dulce. Ideal para quienes buscan una salsa japonesa versátil para realzar platos sin enmascarar los sabores.
Elaborada en Japón por Shibanuma, casa productora fundada en 1688 y reconocida por su tradición en fermentados y salsas. Su perfil aromático y su punto cítrico la convierten en una elección excelente tanto para cocina japonesa como para recetas de fusión.
La salsa de soja Ponzu con yuzu es especialmente recomendable como:
- Salsa para gyozas, dumplings y baos: aporta frescor y realza el relleno.
- Aderezo para ensaladas y verduras (al vapor, salteadas o a la parrilla).
- Salsa para sushi, sashimi y tataki: alternativa más ligera y aromática a la soja tradicional.
- Marinados de pollo, cerdo, tofu o setas: ayuda a perfumar y equilibrar.
- Aliño para poke, noodles fríos o arroz: un toque rápido de umami y cítrico.
Consejo de uso: utilízala directamente como salsa de acompañamiento o como base para vinagretas (mezclada con un poco de aceite de sésamo) y salsas para mojar. Su carácter cítrico hace que funcione especialmente bien con pescados, mariscos y platos grasos, aportando un final limpio y aromático.
Se presenta en botella de cristal con 150 ml de salsa Ponzu, un formato práctico para tener siempre a mano en la despensa y dar un giro japonés a tus recetas.
Origen: Japón
| Valor energético | 88.00 kcal / 373.00 kJ |
| Total grasas | <0.50 g |
| saturadas | <0.10 g |
| Total hidratos | 17.00 g |
| azúcares | 12.00 g |
| Proteínas | 5.10 g |
| Sal | 9.50 g |
Salsa de soja 48% (agua, judías de soja, trigo, sal), agua, jarabe de fructosa y glucosa, preparación de vinagre de aguardiente (vinagre de aguardiente de arroz, glucosa, sal), zumo de fruta yuzu 4,7%, potenciadores del sabor:E621, E631, E627, E635, azúcar, extracto de pescado, proteína de maíz hidrolizada, extracto de levadura, zumo de limón concentrado.
Conservar en nevera una vez abierta.
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