Otras técnicas de cocina
En esta sección te presentamos distintas recetas y trucos que cubren aspectos muy variados de la cocina. Desde la cocina a baja temperatura, trucos para ablandar alimentos, formas de cocinar huevos, y mucho más...
43 recetas en Otras técnicas de cocina
Aquí tienes un truco de cocina apara tener siempre tus utensilios de madera, y en especial tu tabla de corte, en perfecto estado de revista.
Ver receta
Cuidado de la madera
Deshidratar cebolla tiene varias utilidades claras. La primera y tal vez más evidente, es que si nos encontramos con una gran cantidad de...
Ver receta
Deshidratar cebolla
Según se puede leer en distintos artículos en Internet, los pimientos tendrían sexo y en función de este, varía la forma y el sabor. Después...
Ver receta
El sexo de los pimientos
Las sartenes modernas domésticas representan todo un logro tecnológico por la calidad de sus recubrimientos que realmente evitan que se peguen...
Ver receta
Evitar que se pegue la sartén
La comida frita levanta sin duda muchas pasiones y no siempre en la misma dirección. Para muchos, los “fritos” son una auténtica delicia,...
Ver receta
Freír
¿Sabes cuál es el significado de gratinar y cómo se hace? La palabra nos viene de Francia y es una técnica de cocina sencilla e importante.
Ver receta
Gratinar
La cocina a baja temperatura es una técnica que permite que los alimentos conserven sus nutrientes y estén más tiernos y sabrosos. Desde...
Ver receta
Huevo a baja temperatura, fricassé de verduras y caldo de carne
Si te gusta la repostería y buscas un sustituto vegano para la clara de huevo que piden muchas recetas de galletas y bizcochos, aquí va una...
Ver receta
Huevo vegano
Los kits de vino de California Connoisseur nos permiten elaborar 30 botellas de vino de excelente calidad en 4 semanas. Aconsejamos imprimir las...
Ver receta
Instrucciones para los kits de vino California Connoisseur
Estas son las instrucciones para hacer vino en casa con los kits de la marca Cellar7
Ver receta
Instrucciones para los kits de vino Cellar 7
Existen muchas razones para cocinar una carne de vacuno al vacío y a baja temperatura. En primer lugar, garantizamos que toda la pieza tiene un...
Ver receta
Lomo de buey cocinado a baja temperatura
Nos inspiramos en la forma de cocer el jamón de York para hacer este lomo. Lo vamos a cocinar metido en un sobre al vacío a muy baja temperatura...
Ver receta