Bubble Tea
El bubble tea, también conocido como té de burbujas o boba, es una bebida originaria de Taiwán que ha ganado popularidad mundial gracias a su combinación única de té, leche, endulzantes y perlas de tapioca. Aquí te dejo una receta básica para preparar bubble tea en casa y sepas cómo se hace.
DificultadFácil
Preparación30 min
Bubble Tea: ¿Cómo se elabora?
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Hierve agua en una olla grande. Una vez que esté hirviendo, añade las perlas de tapioca. Cocina las perlas de tapioca de acuerdo con las instrucciones del paquete, usualmente alrededor de 20 minutos.
Una vez cocidas, escúrrelas y enjuágalas con agua fría para detener el proceso de cocción. Mezcla las perlas cocidas con el azúcar moreno y deja que reposen hasta que el azúcar se haya disuelto y las perlas hayan absorbido algo del dulzor.
Preparar el té: Infusiona las bolsitas de té en agua caliente durante 3-5 minutos, según la intensidad deseada. Retira las bolsitas de té y deja que el té se enfríe a temperatura ambiente. Para un té más frío, refrigéralo.
Montar el bubble tea: Coloca una porción de perlas de tapioca endulzadas en el fondo de un vaso grande. Añade hielo al vaso hasta llenar aproximadamente la mitad. Vierte el té enfriado sobre el hielo hasta llenar tres cuartas partes del vaso. Añade la leche y el endulzante al gusto. Puedes ajustar las proporciones de té y leche según tus preferencias.
Mezcla bien antes de servir.
Ingredientes para Bubble Tea
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Para las perlas de tapioca (boba):
1/2 vaso de perlas de tapioca negras o blancas
Agua
1/4 taza de azúcar moreno (ajustar al gusto)
Para el té:
1 o 2 bolsitas de té (té negro, té verde, oolong, o el de tu preferencia)
1 taza de agua caliente
1/2 vaso de leche
Hielo al gusto
Colorante
Endulzante al gusto (azúcar, miel, jarabe de azúcar, etc.)
