Pimienta Rosa - 39g

La pimienta rosa es una especia aromática y sofisticada, muy apreciada en cocina por su color rosado intenso y por su sabor delicado, con matices dulces, cítricos y ligeramente picantes. Aunque se conoce popularmente como “pimienta”, en realidad no procede de la pimienta negra (Piper nigrum), sino de las bayas del Schinus molle (falso pimentero). Esta diferencia la convierte en una opción ideal para quienes buscan un toque especiado más suave y fragante, perfecto para recetas donde no queremos que el picante domine.

Su aroma es floral y fresco, y su textura crujiente aporta un contraste muy agradable tanto en platos salados como en preparaciones dulces. Es una especia muy utilizada en cocina creativa y gastronómica porque, además de sabor, añade un acabado visual elegante al emplatado.

Perfil de sabor y cómo usarla

La pimienta rosa funciona especialmente bien cuando se utiliza entera (para aportar textura y decoración) o ligeramente machacada (para liberar su aroma). Se recomienda añadirla al final de la cocción o justo antes de servir para conservar mejor sus notas aromáticas y evitar que se vuelva amarga.

Usos en cocina

• Platos gourmet y cocina de autor: ideal para pescados (a la plancha, al horno o en papillote), mariscos, carnes blancas (pollo, pavo, conejo) y carpaccios. Aporta un toque exótico sin enmascarar el ingrediente principal.
• Ensaladas y bowls: da color y aroma a ensaladas con cítricos (naranja, pomelo), aguacate, frutos secos o quesos suaves (queso de cabra, burrata, feta).
• Salsas, vinagretas y aderezos: excelente en vinagretas con limón o vinagre de manzana, en salsas cremosas (yogur, nata, queso) y en salsas para pescado o pollo. Combina muy bien con miel y mostaza.
• Postres y repostería: sorprendente en chocolate (negro o con leche), frutas (fresas, mango, piña), compotas, cremas y tartas. Su punto especiado equilibra la dulzura y aporta un aroma muy especial.
• Cócteles e infusiones: se puede usar para aromatizar gin tonics, cócteles con cítricos o incluso infusiones, aportando un toque floral y elegante.
• Decoración y acabado: perfecta como toque final en platos salados y dulces gracias a su color y su presencia en el emplatado.

Consejos de conservación

Para mantener su aroma y su textura crujiente, guarda la pimienta rosa en un lugar fresco, seco y alejado de la luz. Cierra bien el envase tras cada uso.

Formato: frasco de cristal con tapa de aluminio.

Contenido: 39 g de pimienta rosa en grano.