Pectina - 270 g

La pectina es un espesante y gelificante natural presente en muchas frutas (en la piel y en las pepitas) muy utilizado en el espesado de mermeladas.

Su capacidad gelificante mejora con la acidez y con la presencia de azúcar lo que convierte a la pectina en el ingrediente ideal para espesar mermeladas o hacer geles de frutas.

Se trata de una pectina de alto metoxilo procedente de cítricos de gelificación media, ideal para mermeladas. Aporta una textura muy agradable y brillo al producto final. 

Se presenta en bote con cierre hermético y 270g de pectina.

Modo de uso: Mezclar con vigor, hervir y dejar enfriar para que actúe.

Dosis: Entre 0,3 – 0,8%. La dosis óptima depende de la textura deseada.