Hedican
Molde Manchego pequeño - 200 g
12,21
€
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Molde tipo manchego realizado con polietileno, y polipropileno, con las calidades necesarias que se exigen para productos alimenticios. El molde lleva en su interior grabado la textura de la pleita, trenzado de esparto con el que se prensaba el queso manchego tradicionalmente. Este detalle de acabado explica el precio más alto de este molde comparado con uno liso.
Dimensiones interiores (diámetro x altura): 90 x 50 mm
Dimensiones exteriores (diámetro x altura con émbolo desplegado) : 100 x 80 mm
Para hacer quesos de un peso aproximado de 200 g
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De la Enciclopedia Cocinista
Molde para queso
Todos los quesos con "forma", ya sean frescos o maduros, necesitan de un molde para su elaboración. Damos un breve repaso a los distintos tipos que existen.
Molde con pleita
La pleita es un tipo de molde tradicional muy utilizado en España, sobre todo en zonas de la Mancha donde se convirtió en el molde por defecto para dar forma a los quesos manchegos. Este artículo explica lo que es una pleita y qué se utiliza en la actualidad.