Malta CARAHELL - 1 Kg - Molturada
La malta CARAHELL de Weyermann es una malta caramelo (Caramel/Crystal) especialmente apreciada por su capacidad para aportar cuerpo, redondez y un perfil maltoso intenso con notas dulces a caramelo. Es una opción muy versátil para mejorar el equilibrio de la receta, suavizar el amargor del lúpulo y conseguir una cerveza más “llena” en boca.
Además de su contribución aromática y de sabor, la CARAHELL ayuda a potenciar la estabilidad y persistencia de la espuma, favoreciendo una corona más cremosa y duradera. También se utiliza para ajustar el aspecto final de la cerveza, aportando un tono dorado más profundo (ideal cuando se busca dar un punto más cálido a estilos muy claros sin oscurecer en exceso).
Características principales
- Tipo: Malta caramelo (CARA)
- Marca: Weyermann
- Color (EBC): 20–30
- Formato: Bolsa de 1 kg
- Presentación: Molturada (lista para macerar)
Uso recomendado en recetas
Se puede utilizar hasta una proporción aproximada de un 30% del total de grano de la receta, según el estilo y el resultado buscado. En porcentajes bajos aporta complejidad y mejora de espuma; en porcentajes más altos incrementa notablemente el carácter maltoso y el dulzor percibido.
Estilos de cerveza adecuados
La malta CARAHELL es adecuada para una amplia variedad de estilos, especialmente:
- Cervezas de trigo (Weissbier y variantes)
- Pils y lagers claras
- Export
- Mild
Bolsa con 1 kg de malta CARAHELL Weyermann molturada.
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