Fideos cristal - 500 g

Fideos cristal muy finos (también conocidos como fideos de cristal o glass noodles), elaborados a partir de guisante y harina de mungo. Destacan por su textura suave y elástica y por su bonita apariencia translúcida una vez hidratados, lo que los convierte en un ingrediente ideal para recetas asiáticas y platos ligeros.

Son perfectos para sopas y caldos, para salteados tipo wok con verduras, carne o marisco, y también para ensaladas templadas. Además, se pueden freír en aceite muy caliente para que se inflen y queden crujientes, aireados y muy decorativos, ideales como topping o guarnición.

Cómo preparar los fideos cristal

• Hidratación: sumergir los fideos durante 5 minutos en agua caliente.
• Escurrir: colar bien y, si se desea, enjuagar brevemente para cortar la cocción.
• Uso: servir con salsa, añadir a sopas, incorporar a salteados o mezclar con otros ingredientes.

Sugerencias de uso en cocina

• Sopa con caldo, setas, tofu y verduras.
• Wok con salsa de soja, jengibre, ajo y verduras crujientes.
• Ensalada con pepino, zanahoria, sésamo y un aliño cítrico.
• Fritos como decoración crujiente para platos de arroz, tartar o cremas.

Origen: Producto de China.

Formato: bolsa de 500 g.