Extra Pale Ale - 2,5 Kg ENTERA

La malta Extra Pale Ale de Simpsons es una malta base premium de cebada de doble hilera (2-row) con un color muy claro, ideal para elaborar cervezas de perfil limpio y brillante. Gracias a su excelente modificación, ofrece altos rendimientos en maceración y una alta actividad enzimática, lo que la convierte en una opción muy versátil tanto para cerveceros caseros como para elaboraciones más exigentes.

Es una malta especialmente adecuada para recetas donde se busca un color pálido y una base de sabor suave, con notas delicadas a cereal y pan. Funciona perfectamente en Ales (Pale Ale, IPA, Blonde Ale, Golden Ale, etc.) y también en Lagers cuando se desea una base clara y fermentaciones limpias.

Uso en receta: puede emplearse como 100% de la malta (malta base única) o como base principal combinada con maltas especiales (Caramel/Crystal, Munich, Vienna, trigo, etc.) para aportar complejidad, cuerpo o color sin perder claridad en el perfil.

Ventajas principales:

• Color muy claro: ideal para cervezas pálidas y brillantes.
• Alta actividad enzimática: facilita la conversión del almidón y admite adjuntos o maltas menos enzimáticas.
• Buen rendimiento en maceración: pensada para obtener una extracción eficiente.
• Versatilidad: adecuada para una amplia gama de estilos Ale y Lager.

Características técnicas:

• Rango de color (EBC): min 2.5 – max 4.5
• Glucano en mosto (ppm): max 150
• Poder diastásico: min 140 – max 228

Formato de venta: esta malta se vende ENTERA (sin molturar), ideal si quieres ajustar la molienda a tu equipo (molino propio) y conservar mejor la frescura hasta el momento de elaborar.