Malta Carapils

Se elabora a partir de malta de primavera y tiene la cacterística de aumentar la producción de espuma y la estabilidad de la misma además de dar una excelente sensación en boca. Imparte un sabor ligeramente dulce a malta con sutiles notas a caramelo.

Se puede usar hasta en un 40% del total de malta. Se usa para cervezas Pilsner, Lager o cervezas light. El color EBC está entre 2,5 y 6.5.

Se puede sustituir por una malta dextrina. Si la receta pide una pequeña cantidad (10% del total) puedes también sustituirla por copos de avena.