Cebada tostada - 1kg Entera

La cebada tostada sin maltear (también conocida como Roasted Barley) es un cereal imprescindible para aportar color muy intenso y un perfil aromático característico en cervezas oscuras. Esta versión se presenta en formato 1 kg y se entrega entera (sin molturar), ideal para quienes prefieren ajustar la molienda en casa o en el momento de la elaboración.

Con un color EBC aproximado de 1000 a 1400, la cebada tostada proporciona a la cerveza un tono profundo que puede ir desde marrón muy oscuro hasta negro, y en determinadas proporciones aporta matices rojo caoba en el reflejo. En boca contribuye con notas intensas a café, cacao y un toque tostado/ahumado, además de una ligera sensación de dulzor. Sus almidones son parcialmente fermentables, por lo que puede sumar complejidad sin convertirla en una malta base.

Uso recomendado en recetas

• Stouts y Porters: entre 3% y 10% del total de grano.
• Ales oscuras (Brown Ale, Dark Ale, etc.): entre 2% y 4% del total de grano.

Qué aporta a tu cerveza

• Color: oscurece de forma notable el mosto y la cerveza terminada (EBC 1000–1400).
• Aroma: café, tostado intenso y matices ahumados.
• Sabor: cacao/café, tostado marcado y un punto de dulzor que redondea el conjunto.
• Estilo: carácter clásico en cervezas negras y tostadas.

Formato y preparación

Este producto se suministra ENTERO (sin molturar). Para su uso en maceración se recomienda molturar el grano antes de elaborar, ajustando la molienda a tu equipo (molino, macerador y sistema de filtrado) para optimizar la extracción y evitar problemas de drenaje.

Producto: Cebada tostada sin maltear (Roasted Barley)
Formato: 1 kg
Presentación: Entera (sin molturar)
Color: 1000–1400 EBC