Casia en rama - 50 g

La casia en rama (también conocida como canela cassia) es una especia aromática muy similar a la canela, pero con una corteza más gruesa, un color más oscuro y un perfil de sabor más intenso. Su aroma es cálido y especiado, con un toque ligeramente picante y notas que recuerdan al clavo de olor, lo que la convierte en una opción ideal cuando buscas un sabor más marcado en tus recetas.

En cocina, la casia se utiliza especialmente en preparaciones donde la especia debe infusionarse lentamente para liberar todo su perfume. Es muy habitual en recetas de inspiración oriental y mediterránea, y resulta perfecta para aportar profundidad a platos salados y guisos.

Usos recomendados en cocina

• Arroces y platos especiados: ideal para pilaf, arroces aromáticos y recetas con frutos secos.
• Carnes: excelente con cordero, ternera y platos de carne en general, especialmente en guisos y estofados.
• Caldos, salsas y guisos: añade una rama durante la cocción para un aroma cálido y envolvente.
• Infusiones y bebidas: perfecta para aromatizar té, ponches, vino caliente o bebidas especiadas.
• Repostería: recomendable en compotas, cremas, galletas y postres donde se busca un toque más potente que la canela.

Cómo utilizar la casia en rama

Para obtener el mejor resultado, incorpora 1 rama al inicio o a mitad de la cocción y deja que se infusione. Antes de servir, retírala como harías con una hoja de laurel. Si deseas un sabor más intenso, puedes partir la rama en trozos para que libere más aroma.

Presentación

Se presenta en bolsa de 50 g de producto.