Agua de Kewra - 310 ml

El agua de Kewra (también conocida como kewra water) es un aromatizante natural obtenido por destilación de las flores del árbol de Pándano (Pandanus). Es un ingrediente muy apreciado en la cocina de India y del Sudeste Asiático, donde se utiliza para aportar un perfume floral, fresco e intenso a recetas dulces y saladas, especialmente a los arroces aromáticos.

Su fragancia es característica: floral, ligeramente afrutada y con un toque verde. Por su potencia aromática, se emplea en pequeñas cantidades y, en repostería, a menudo se usa como alternativa al agua de rosas cuando se busca un perfil diferente pero igualmente elegante.

¿Para qué se usa el agua de Kewra?

• Arroces y platos salados: ideal para aromatizar biryani, pulao y arroces especiados. También puede añadirse a guisos suaves, salsas o marinados donde se quiera un toque floral.
• Repostería y postres: muy utilizada en dulces tradicionales y en preparaciones con leche, frutos secos o almíbar. Aporta un aroma delicado a cremas, bizcochos, galletas, helados y postres tipo kheer.
• Bebidas: unas gotas pueden perfumar limonadas, batidos, cócteles o bebidas con leche.
• Cosmética y cuidado personal: por tradición, también se emplea como ingrediente aromático en rutinas de cuidado (uso externo).

Cómo usarla (consejos)

• Dosificación: empieza con unas gotas o 1/4 de cucharadita y ajusta al gusto. Su aroma es intenso.
• Cuándo añadirla: para conservar mejor el perfume, añádela al final de la cocción o justo antes de servir, especialmente en arroces.
• Combinaciones recomendadas: va muy bien con cardamomo, azafrán, canela, pistacho, almendra, coco, agua de azahar y vainilla.

Formato

Agua de Kewra en botella de cristal con formato de 310 ml, perfecta para tener en despensa y aromatizar múltiples recetas con un toque auténtico de la cocina india y asiática.