Ácido láctico - 250 ml

El ácido láctico (E270) en solución al 80% es un acidulante alimentario muy utilizado en elaboración de bebidas fermentadas por su eficacia para ajustar el pH de forma precisa. Este formato de 250 ml es ideal tanto para aficionados como para pequeños productores que buscan un control fiable de la acidez en cerveza y vino.

En cervecería, se emplea para aumentar la acidez del mosto y ayudar a alcanzar el pH adecuado para la fermentación, favoreciendo un entorno más estable para la levadura y contribuyendo a una elaboración más consistente. En enología, puede añadirse a vinos ya fermentados cuando se necesita incrementar la acidez y mejorar el equilibrio organoléptico.

Usos recomendados

• Ajuste de pH en mosto de cerveza para optimizar la fermentación.
• Corrección de acidez en vino (vino terminado o en fase de afinado), según necesidad.
• Apoyo en procesos donde se requiera un acidulante alimentario de alta concentración.

Características del producto

• Tipo: Ácido láctico en solución.
• Concentración: 80%.
• Aditivo alimentario: E270.
• Formato: botella con 250 ml (producto líquido).

Composición

Ácido láctico 80% (E270) de uso alimentario.

Recomendaciones de uso

Para obtener resultados consistentes, se recomienda medir el pH con un medidor o tiras adecuadas y realizar ajustes graduales hasta alcanzar el valor deseado. La cantidad necesaria puede variar según el volumen, la receta y la acidez inicial del mosto o del vino.

Seguridad y manipulación

Producto irritante si entra en contacto directo con la piel o los ojos. En caso de contacto, lavar con agua abundante la zona afectada. Manipular con guantes y gafas protectoras. Mantener fuera del alcance de los niños.