Achiote en grano - 50g

El achiote en grano (semillas de Bixa orellana) es un ingrediente tradicional de la cocina latinoamericana, muy apreciado como colorante natural y como base aromática para adobos, marinados y recados. Sus semillas aportan un tono rojo-anaranjado intenso a guisos y salsas, además de un aroma suave con notas terrosas y ligeramente especiadas.

Este achiote en grano 50 g es ideal para preparar aceite de achiote, infusiones y mezclas de especias, y para dar color y sabor a carnes y pescados sin recurrir a colorantes artificiales.

Usos en cocina

• Marinar carnes de res, cerdo y aves: perfecto para adobos con ajo, cítricos y especias.
• Pescados y mariscos: aporta color y un toque aromático delicado.
• Arroces, guisos y sopas: realza el color del plato de forma natural.
• Salsas y recados: base para preparaciones tipo recado rojo o pastas de adobo.

Cómo utilizar el achiote en grano

• Infusión en aceite: calienta suavemente aceite (sin que humee), añade una pequeña cantidad de semillas y deja infusionar unos minutos hasta que el aceite tome color. Cuela y utiliza el aceite para cocinar o terminar platos.
• Infusión en líquido: añade las semillas a caldos, guisos o marinadas y retíralas al final, o cuela la preparación.
• Molienda: puedes moler las semillas (molino de especias) para integrarlas en mezclas de condimentos, teniendo en cuenta que son duras y conviene hacerlo en pequeñas cantidades.

Características del producto

• Formato: bolsa con 50 g de producto.
• Tipo: achiote en grano (semillas).
• Origen: elaborado en Perú.

Conservación

Guardar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Mantener la bolsa bien cerrada para conservar mejor el aroma y el poder colorante.