Roble francés tostado medio - 250g

Dale a tu vino o cerveza un auténtico perfil de crianza en madera sin necesidad de barricas. Estas virutas de roble francés tostado medio (chips de roble) están elaboradas con roble francés y aportan de forma rápida y controlable los matices clásicos de la madera: vainilla, especias dulces, notas tostadas, frutos secos y un extra de complejidad aromática.

Son ideales para envejecimiento y afinado en fermentadores de plástico o acero inoxidable, damajuanas o depósitos, tanto en elaboraciones caseras como en pequeña producción. El tostado medio ofrece un equilibrio muy versátil entre aromas de madera y sensaciones dulces, sin dominar en exceso el carácter de la bebida.

Características

• Tipo de madera: roble francés
• Nivel de tostado: medio
• Formato: virutas / chips
• Peso neto: 250 g

¿Para qué sirve?

• Aportar aroma y sabor a madera sin barrica.
• Mejorar la estructura y la sensación en boca (redondez).
• En el mosto, puede contribuir a un efecto antioxidante.

Modo de uso (vino y cerveza)

Puedes añadir las virutas al mosto o a la bebida ya fermentada. Para un resultado más preciso, se recomienda probar y ajustar en función del estilo, el volumen y el tiempo de contacto.

• Dosis orientativa: 5 a 30 g por cada 10 L.
• Tiempo de contacto: desde unos pocos días hasta 3 meses.
• Recomendación: empieza con dosis bajas y ve catando periódicamente para detener el contacto cuando alcances el perfil deseado.

Consejos de aplicación

• Desinfecta las virutas antes de añadirlas al mosto o a la bebida (especialmente en cerveza).
• Introduce las virutas en una bolsa para maceración o similar para facilitar su retirada (opcional).
• Evita sobreextraer: un exceso de dosis o tiempo puede aportar notas demasiado marcadas o astringencia.

Contenido: 250 g de virutas de roble francés tostado medio.