Viruta de madera de limonero para ahumar - 1,7L

Elaborada con madera natural de limonero, esta viruta para ahumar genera un humo denso y aromático que aporta a los alimentos un perfil afrutado y el característico frescor de los cítricos. Es una opción ideal para dar un toque mediterráneo a tus recetas a la barbacoa, en parrilla o en ahumado indirecto, realzando el sabor sin enmascararlo.

Gracias a su tamaño, estas virutas se encienden con facilidad y ofrecen una liberación de aroma constante, perfecta para sesiones de ahumado cortas y medias. Recomendadas tanto para aficionados como para amantes del ahumado que buscan un resultado limpio, fragante y equilibrado.

Características

• Tipo de madera: limonero (aroma cítrico, fresco y ligeramente dulce).
• Formato: bolsa de 1,7 litros de viruta de madera para ahumado.
• Tamaño: Nº3 (2 a 3 cm).
• Origen: España.

¿Qué necesitas?

Una barbacoa de gas o de carbón. También puedes usarla con caja de ahumado (smoker box) o en ahumado indirecto, según tu equipo.

Modo de uso

• Sumergir las virutas en agua durante 30 minutos (opcional, pero recomendado para prolongar el ahumado).
• Escurrir y envolver las virutas en un trozo de papel de aluminio, dejando una pequeña apertura en la parte superior para que salga el humo.
• Colocar el envoltorio (o una caja de ahumado) en la barbacoa cuando esté bien caliente.
• Cuando las virutas comiencen a emitir humo, colocar los alimentos en la parrilla y cocinar con la tapa cerrada para concentrar el aroma.

Consejos para un mejor ahumado

• Para un sabor más suave, usa una cantidad pequeña y ahúma durante menos tiempo.
• Para un aroma más intenso, añade virutas en tandas (sin saturar) y mantén una temperatura estable.
• Evita que las virutas se quemen con llama directa: busca que humeen, no que ardan.

Alimentos con los que marida bien

Cerdo, ternera, cordero y venado. Su perfil cítrico también funciona especialmente bien para aportar frescor a elaboraciones grasas y a marinados con hierbas (romero, tomillo, ajo) y especias suaves.