Viruta de madera de olivo para ahumar - 1,7L

Elaborada con madera natural de olivo, esta viruta de madera de olivo para ahumar (formato 1,7 L) está pensada para aportar a tus recetas un humo denso y un aroma suave y característico, típico del olivo. Es una opción ideal para quienes buscan un ahumado equilibrado, con matices mediterráneos, perfecto tanto para barbacoas como para cocciones indirectas.

Gracias a su tamaño Nº 2 (2 a 3 cm), las virutas ofrecen una combustión estable y una liberación progresiva del humo, ayudando a aromatizar los alimentos sin enmascarar su sabor.

Qué necesitas

Una barbacoa de gas o de carbón. (También puedes usarla en ahumadores compatibles o en parrillas con tapa para retener mejor el humo).

Modo de uso (paso a paso)

• Remoja las virutas en agua durante 30 minutos para prolongar el tiempo de ahumado y evitar que se quemen demasiado rápido.
• Escurre ligeramente y envuélvelas en un trozo de papel de aluminio, dejando una pequeña apertura en la parte superior para que salga el humo.
• Calienta la barbacoa y coloca el paquete de aluminio sobre una zona de calor (en gas, sobre los quemadores; en carbón, cerca de las brasas).
• Cuando las virutas empiecen a emitir humo, coloca los alimentos en la parrilla y cocina preferiblemente con tapa cerrada para intensificar el ahumado.

Con qué alimentos combina mejor

La viruta de olivo marida especialmente bien con:

• Cerdo (costillas, lomo, panceta)
• Pescado (salmón, dorada, lubina)
• Aves (pollo, pavo)
• Frutas y verduras (berenjena, calabacín, pimientos, piña)

Formato y características

• Producto: Viruta de madera de olivo para ahumado
• Formato: bolsa de 1,7 litros
• Tamaño de viruta: Nº 2 (aprox. 2 a 3 cm)
• Origen: España