Viruta de madera de almendro para ahumar - 1,7L

Consigue un ahumado casero lleno de matices con esta viruta de madera de almendro para ahumar en bolsa de 1,7 L. Elaborada con madera natural, sin aditivos ni aromas artificiales, genera un humo denso y constante que impregna los alimentos con un aroma suave y ligeramente a nuez, ideal para quienes buscan un sabor equilibrado sin dominar en exceso el producto.

La viruta de almendro es una opción excelente para barbacoas y cocina a la brasa, ya que aporta un toque aromático elegante y versátil. Es perfecta tanto para ahumados rápidos como para cocciones más largas, ayudando a crear una capa exterior sabrosa y un perfume característico en carnes y otros alimentos.

Características

• Madera: almendro (madera natural).
• Formato: bolsa de 1,7 litros de viruta para ahumado.
• Tamaño de viruta: Nº 3 (aprox. 2 a 3 cm).
• Origen: España.

¿Qué necesitas?

Una barbacoa de gas o de carbón. También puede utilizarse en ahumadores compatibles y en parrillas con tapa para concentrar el humo.

Modo de uso (barbacoa)

• Hidratación: sumergir las virutas en agua durante 30 minutos para prolongar la emisión de humo y evitar que se quemen demasiado rápido.
• Preparación: escurrir y envolver las virutas en un trozo de papel de aluminio, dejando una pequeña apertura en la parte superior (o perforando el aluminio con varios agujeros).
• Calentado: colocar el paquete sobre las brasas o cerca del quemador hasta que empiece a emitir humo.
• Ahumado: cuando salga humo, colocar los alimentos en la parrilla y cocinar con la tapa cerrada para que el aroma se concentre.

Alimentos con los que marida bien

Especialmente recomendada para cerdo, ternera, cordero y venado. También funciona muy bien con hamburguesas, costillas, chuletas y piezas asadas a baja temperatura.

Consejos para un mejor ahumado

• Para un sabor más suave, utiliza poca cantidad y ahúma durante menos tiempo; para un aroma más marcado, añade viruta en tandas.
• Mantén la tapa cerrada el máximo tiempo posible para aprovechar el humo.
• Evita el contacto directo con llama viva: busca una combustión lenta para un humo más limpio y aromático.