Viruta de madera de naranjo para ahumar - 1,7L

Elaborada con madera natural de naranjo, esta viruta para ahumar produce un humo denso y aromático que aporta a tus recetas un perfil afrutado, con el frescor característico de los cítricos. Es una opción ideal para quienes buscan un ahumado equilibrado, fragante y nada agresivo, perfecto tanto para barbacoas como para cocciones lentas.

La madera de naranjo es muy apreciada en el ahumado por su aroma limpio y su capacidad para realzar el sabor natural de los alimentos sin enmascararlo. Con estas virutas podrás conseguir desde un toque sutil hasta un ahumado más intenso, ajustando la cantidad utilizada y el tiempo de exposición al humo.

Necesitarás: una barbacoa de gas o de carbón (también puede utilizarse en ahumadores compatibles con virutas).

Modo de uso:

• Sumergir las virutas en agua durante 30 minutos (opcional, pero recomendado para prolongar la generación de humo y evitar que se quemen demasiado rápido).
• Escurrir ligeramente y envolver las virutas en un trozo de papel de aluminio, dejando una pequeña apertura en la parte superior para que salga el humo.
• Colocar el paquete sobre las brasas o en una zona de calor directo (en barbacoas de gas, sobre los quemadores o en una caja para ahumar si dispones de ella).
• Cuando las virutas comiencen a emitir humo, colocar los alimentos en la parrilla y cocinar con la tapa cerrada para concentrar el aroma.

Consejos para un mejor ahumado:

• Para un toque suave, usa poca cantidad y ahúma durante menos tiempo.
• Para un ahumado más marcado, repite el proceso con un segundo paquete de virutas o aumenta el tiempo de exposición.
• Evita que el paquete quede completamente sellado: el humo debe poder salir para aromatizar correctamente.

Alimentos con los que marida especialmente bien: cerdo (costillas, lomo, pulled pork), pescado (salmón, dorada), aves (pollo, pavo), frutas y verduras a la parrilla. También combina muy bien con quesos semicurados y mariscos, aportando un matiz cítrico muy agradable.

Formato: bolsa de 1,7 litros de viruta de madera de naranjo para ahumado.

Tamaño: Nº3 (virutas de 2 a 3 cm).

Origen: España.