Viruta de madera de nogal para ahumar - 1,7L

Elaborada con madera natural de nogal, esta viruta para ahumar genera un humo denso y aromático que aporta a los alimentos un sabor característico: dulce, con un toque ligeramente picante y un fondo tostado muy agradable. Es una opción ideal para quienes buscan un ahumado con personalidad, perfecto tanto para barbacoas como para cocciones lentas.

Gracias a su tamaño Nº 2 (0,5 a 1 cm), estas virutas se encienden con facilidad y ofrecen una liberación de humo constante, ayudando a perfumar carnes y otros alimentos sin enmascarar su sabor.

Qué necesitas

• Barbacoa de gas o de carbón (también apta para ahumadores compatibles).
• Papel de aluminio o caja para ahumado (smoker box) si usas barbacoa de gas.

Modo de uso (barbacoa)

• Remojo (recomendado): sumergir las virutas en agua durante 30 minutos para prolongar el ahumado y evitar que se quemen demasiado rápido.
• Preparación: escurrir y envolver las virutas en un trozo de papel de aluminio, dejando una pequeña apertura en la parte superior para que salga el humo (o colocarlas en una caja de ahumado).
• Calentar: colocar el paquete/caja en la barbacoa cuando esté bien caliente.
• Ahumar: cuando las virutas comiencen a emitir humo, colocar los alimentos en la parrilla y cocinar con la tapa cerrada para concentrar el aroma.

Consejos para un mejor ahumado

• Para un resultado más suave, utiliza poca cantidad y ahúma durante menos tiempo; para un sabor más intenso, aumenta el tiempo o repite con un segundo paquete.
• Evita el humo excesivamente blanco y denso durante mucho tiempo: un humo más fino y constante suele dar un sabor más limpio.
• En cocciones largas, añade virutas en tandas para mantener el aporte aromático.

Alimentos con los que marida bien

Cerdo, ternera, cordero y venado. También funciona muy bien con hamburguesas, costillas, asados y piezas de cocción lenta.

Formato y características

• Formato: bolsa de 1,7 litros de viruta de madera de nogal para ahumado.
• Tamaño: Nº 2 (viruta de 0,5 a 1 cm).
• Origen: España.