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Tartrol - ácido tartárico - 100g
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Ácido tartático de calidad alimentaria usado para incrementar la acidez del vino.
Dosis: 10g por cada 10 l de vino aumenta la acidez 1 gramo por litro.
Peso neto: 100g
Ingredientes y almacenamiento
Ácido tartático E334
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De la Enciclopedia Cocinista
Ácido tartárico
El ácido tartárico se encuentra de forma natural en diversas frutas, como la uva, el melocotón, manzana, plátano. Tiene bastantes usos interesantes en la cocina y en la elaboración de vinos.