Tartrol - ácido tartárico - 100g

El Tartrol (ácido tartárico) 100 g es un acidificante de calidad alimentaria especialmente indicado para la corrección de la acidez en vinos y otras elaboraciones. El ácido tartárico es uno de los ácidos naturales más característicos de la uva y se utiliza en enología para ajustar el equilibrio gustativo, aportando una acidez más marcada y ayudando a conseguir un perfil más fresco y estable.

Este producto es ideal para quienes elaboran vino en casa o en pequeñas producciones y necesitan incrementar la acidez total de forma controlada, especialmente en mostos o vinos que resultan planos, con poca viveza o con sensación de dulzor excesiva.

¿Para qué sirve el ácido tartárico en el vino?

• Aumentar la acidez total del vino o del mosto.
• Mejorar el equilibrio entre dulzor, alcohol y acidez, aportando mayor frescura.
• Optimizar la estabilidad y la sensación en boca, especialmente en vinos con baja acidez.
• Ayudar a obtener un perfil más limpio y definido en cata.

Dosis recomendada

10 g por cada 10 L de vino aumentan la acidez en 1 g/L.

Para un ajuste más preciso, se recomienda realizar una prueba previa en una pequeña cantidad y añadir el producto de forma gradual, mezclando bien hasta su completa disolución.

Modo de empleo

1. Pesar la cantidad necesaria de ácido tartárico según el volumen y el ajuste deseado.
2. Disolver en una pequeña parte del vino o en agua (si procede) para facilitar una incorporación homogénea.
3. Añadir al depósito y mezclar cuidadosamente para repartir el producto de manera uniforme.
4. Dejar reposar y, si es posible, verificar el resultado con medición de acidez.

Características del producto

• Producto: ácido tartárico (Tartrol)
• Calidad: Alimentaria
• Uso principal: Incrementar la acidez del vino
• Peso neto: 100 g

Conservación

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad. Mantener el envase bien cerrado tras cada uso para preservar sus propiedades.