Metabisulfito potásico - 130g

El metabisulfito potásico (también conocido como metabisulfito de potasio) en polvo es un aditivo y auxiliar tecnológico muy utilizado en enología, elaboración de cerveza y conservación de zumos por su acción antioxidante y antimicrobiana. Es ideal para ayudar a reducir la oxidación (protegiendo aromas, color y frescura), detener o frenar fermentaciones cuando se requiere, y prevenir la aparición de nuevas levaduras y microorganismos no deseados.

Además, el metabisulfito potásico se emplea ampliamente como desinfectante para equipos y utensilios relacionados con la elaboración y manipulación de alimentos y bebidas (fermentadores, garrafas, botellas, mangueras, trasiegos, etc.), ayudando a mantener una correcta higiene del material.

Usos habituales

• Vino: protección frente a la oxidación y control microbiológico durante trasiegos, embotellado y conservación.
• Cerveza: ayuda a minimizar la oxidación en procesos donde se busca preservar el perfil aromático.
• Zumos y bebidas: contribuye a la estabilidad y a evitar fermentaciones indeseadas.
• Desinfección: preparación de soluciones para higienizar equipos y utensilios.

Dosis sugerida

• Para esterilizar bebidas: 1 g / 10 L.
• Como desinfectante de equipos: 1 a 2 g / litro de agua.

Modo de empleo orientativo: disolver la cantidad necesaria en agua o en una pequeña parte del líquido a tratar y mezclar bien. En desinfección, aplicar la solución sobre el equipo/utensilio asegurando el contacto con todas las superficies. Ajusta el uso a tu proceso y necesidades específicas.

Información importante (alérgenos)

Este producto corresponde al aditivo alimentario E224 y contiene sulfitos.