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Metabisulfito potásico - 130g
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Metabisulfito potásico (metabisulfito de potasio) en polvo. Se utiliza para reducir la oxidación de cervezas, vinos y zumos, detener la fermentación y prevenir la aparición de nuevas levaduras.
También es utilizado como desinfectante para equipos y utensilios de alimentación.
Dosis sugerida para esterilizar bebidas: 1g /10 l
Dosis sugerida como desinfectante de equipos: 1 a 2 g /litro de agua
Se trata del aditivo alimentario con número E224 que contiene sulfitos, un alérgeno del que se debe informar oportunamente al consumidor.
Ingredientes y almacenamiento
MetabiSULFITO potásico E224.
PRECAUCIÓN: este producto puede provocar irritación en ojos, piel y vías respiratorias.
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De la Enciclopedia Cocinista
Metabisulfito
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