Serpentín enfriador - 70

El serpentín enfriador -70 es un enfriador de mosto fabricado en acero inoxidable, diseñado para acelerar el enfriado tras la cocción en elaboraciones de cerveza artesana (homebrewing). Enfriar el mosto rápidamente ayuda a reducir el tiempo en el que permanece a temperaturas críticas, lo que contribuye a disminuir el riesgo de contaminación y a mejorar la estabilidad del proceso.

Este modelo se fabrica a partir de 16 metros de tubo de acero inoxidable conformados en una espiral que forma un cilindro de aproximadamente 30 cm de diámetro y 53 cm de altura. Su geometría en espiral aumenta la superficie de intercambio y favorece una transferencia térmica eficiente cuando circula agua fría por el interior del tubo, permitiendo un enfriado más rápido y controlado del mosto.

Ventajas del serpentín enfriador de acero inoxidable

• Enfriado rápido del mosto tras la cocción, reduciendo tiempos de espera.
• Menor riesgo de contaminación al acortar la exposición del mosto caliente al ambiente.
• Acero inoxidable de grado alimentario: resistente a la corrosión y apto para uso recurrente.
• Limpieza sencilla y buena durabilidad para elaboraciones frecuentes.
• Compatible con la mayoría de ollas cerveceras por su formato de serpentín.

Cómo se utiliza

Introduce el serpentín en la olla durante los últimos minutos de la cocción para sanitizarlo con el propio calor. Al finalizar, conecta una entrada de agua fría y una salida para evacuar el agua caliente, y deja circular el agua hasta alcanzar la temperatura objetivo de inoculación de levadura. Para mejorar el rendimiento, puede removerse suavemente el mosto (sin salpicar) mientras el serpentín está funcionando.

Aplicaciones

Aunque está pensado principalmente como enfriador para cerveza, también puede utilizarse para enfriar líquidos de forma controlada en otras elaboraciones (por ejemplo, infusiones o preparaciones culinarias) siempre que el recipiente sea compatible con sus dimensiones.

Especificaciones

• Tipo: Serpentín enfriador / enfriador de mosto
• Material: Acero inoxidable
• Longitud de tubo: 16 m
• Dimensiones aproximadas: 30 cm de diámetro x 53 cm de altura

Importante: no se incluyen conectores. Para su instalación necesitarás los racores/adaptadores adecuados a tu manguera y al sistema de agua que utilices.