Salsa Ponzu - 500 ml
La salsa ponzu es una de las salsas más populares de la cocina japonesa por su equilibrio entre el umami de la salsa de soja y el frescor de los cítricos. Su sabor es a la vez salado, aromático y ligeramente ácido, lo que la convierte en un condimento muy versátil para realzar platos sin enmascarar el ingrediente principal. En esta versión se utiliza zumo de lima, que aporta un toque cítrico vivo y fragante.
Es ideal como salsa para sashimi y otros pescados crudos o ligeramente marcados, pero también funciona de maravilla en recetas calientes donde se busca un acabado fresco y ligero. Su perfil la hace perfecta para quienes quieren dar un toque japonés a platos cotidianos con un solo gesto.
Usos recomendados en cocina
- Para sushi y sashimi: como alternativa más cítrica a la soja tradicional.
- Para pescados y mariscos: con salmón, atún, lubina, vieiras o gambas (a la plancha o al vapor).
- Shabu shabu y hot pot: como salsa de acompañamiento para carnes y verduras.
- Marinados: para pollo, cerdo o ternera antes de saltear o asar.
- Ensaladas y verduras: como aliño rápido para pepino, algas, edamame o ensaladas con sésamo.
- Toques finales: unas gotas sobre arroz, noodles, tofu o setas salteadas para aportar brillo y aroma.
Ideas rápidas
- Vinagreta ponzu: mezcla ponzu con un poco de aceite de sésamo y semillas de sésamo para una ensalada con sabor asiático.
- Marinado exprés: deja 15–30 min pescado o pollo en ponzu y cocina a la plancha.
- Salsa para dip: combina ponzu con un toque de jengibre rallado o cebollino picado.
Formato y origen
Esta salsa Ponzu se presenta en botella de 500 ml, un formato práctico tanto para uso doméstico como para cocinas que la utilizan con frecuencia.
Elaborada en Tailandia.
| Valor energético | 56.00 kcal / 234.00 kJ |
| Total grasas | 0.00 g |
| saturadas | 0.00 g |
| Total hidratos | 8.60 g |
| azúcares | 5.80 g |
| Proteínas | 5.40 g |
| Sal | 7.60 g |
Salsa de SOJA (agua, habas de SOJA, TRIGO, sal, alcohol), agua, vinagre destilado, sirope de fructosa, zumo de lima 3%, alcohol, zumo de manzana, azúcar de caña, mejorador del sabor: E621, sal, reguladores de la acidez: E330, E270, E260, proteína hidrolizada de SOJA, mejoradores del sabor: E640, E631, extracto de levadura, aroma a naranja, aroma a limón.
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