Pimienta de Espelette - 40g

La Pimienta de Espelette (Piment d’Espelette) 40 g es un condimento emblemático del País Vasco Francés, elaborado a partir de las famosas guindillas de Espelette que se recolectan, se secan y se muelen cuidadosamente para obtener un polvo fino, fragante y de picante suave. Es un producto con Denominación de Origen Protegida (DOP/AOP), muy valorado en la gastronomía francesa por su perfil aromático: notas cálidas, ligeramente afrutadas y un toque picante elegante que realza el sabor sin enmascararlo.

Perfecta para quienes buscan una alternativa más aromática y menos agresiva que otras guindillas o chiles, la pimienta de Espelette aporta color, profundidad y un punto de alegría a recetas cotidianas y platos especiales.

Perfil de sabor y uso en cocina

• Aroma: especiado y fragante, con matices dulces y tostados.
• Picante: suave y equilibrado (ideal para uso diario).
• Textura: polvo fino, fácil de dosificar y mezclar.

Ideas para cocinar con Pimienta de Espelette

• Carnes: pollo asado, cerdo, cordero, hamburguesas y albóndigas. Espolvorea al final o mezcla en marinados.
• Pescados y mariscos: salmón, bacalao, atún, vieiras o gambas; combina especialmente bien con mantequilla, limón y hierbas.
• Verduras y ensaladas: vinagretas, tomate, aguacate, pimientos asados, patatas y cremas de verduras.
• Huevos y desayunos: tortilla, huevos revueltos o shakshuka para un toque aromático.
• Salsas y mantequillas: ideal para la mezcla “Maître d’hôtel” (mantequilla con hierbas, limón y pimienta de Espelette), perfecta para carnes, pescados y verduras a la plancha.
• Quesos y aperitivos: sobre queso fresco, queso de cabra, hummus o tostadas con aceite de oliva.

Consejos de uso

• Dosificación: empieza con una pequeña cantidad y ajusta al gusto; su picante es suave pero persistente.
• Cuándo añadirla: para conservar al máximo el aroma, añádela al final de la cocción o justo antes de servir.
• Maridajes: combina muy bien con mantequilla, aceite de oliva, ajo, limón, tomate y hierbas como perejil o cebollino.

Origen: Francia (País Vasco Francés).