Gari - 1 kg

El gari es una harina de yuca (también conocida como tapioca o cassava) muy popular en la cocina de África Occidental. Se obtiene a partir de la yuca fermentada y tostada, lo que le aporta una textura granulada y un sabor característico, ligeramente ácido. Es un ingrediente básico en hogares de países como Ghana, Nigeria o Benín, y resulta ideal para preparar acompañamientos, masas y recetas tradicionales.

Gracias a su versatilidad, el gari puede utilizarse tanto en preparaciones en frío como en caliente, adaptándose a diferentes estilos de cocina y necesidades del día a día.

Usos en cocina

• En frío (tipo “cereal” o snack): mezcla el gari con agua fría para hidratarlo y ajusta la textura al gusto. Se puede consumir tal cual o acompañarlo con ingredientes dulces o salados.
• En caliente (pasta espesa para guarnición): cocínalo con agua caliente removiendo hasta obtener una masa firme y homogénea. Es perfecto como acompañamiento de guisos, sopas y salsas, y se puede combinar con verduras, carnes, pescado o legumbres.
• Para hornear: puede emplearse como base o complemento en masas para elaborar panes y otras preparaciones horneadas, aportando cuerpo y una textura particular.

Ideas de preparación

• Guarnición africana: prepara una pasta espesa y sírvela junto a estofados o salsas intensas.
• Desayuno o merienda: hidrata con agua fría y acompaña con ingredientes al gusto.
• Recetas creativas: utilízalo como ingrediente en masas y horneados para variar texturas.

Formato y origen

• Nombre: Gari
• Peso neto: 1 kg
• Origen: Ghana

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener en un recipiente hermético para preservar su textura y calidad, evitando la humedad y olores externos.