Pasta Tom Ka - 400g

El concentrado en pasta para sopa Tom Ka (400 g) es la forma más rápida y fiel de preparar en casa una de las recetas más emblemáticas de la cocina tailandesa. La Tom Ka (especialmente conocida como Tom Kha Gai cuando se prepara con pollo) destaca por su equilibrio entre el sabor cremoso de la leche de coco, el toque cítrico y el punto salado característico de la gastronomía de Tailandia.

Esta pasta concentrada está pensada para que consigas una sopa aromática y con personalidad sin necesidad de reunir todos los ingredientes tradicionales por separado. Es ideal para preparar una sopa tailandesa Tom Ka en pocos minutos y ajustar la intensidad a tu gusto añadiendo más o menos cantidad de pasta.

Formato: tarrina de 400 g de concentrado de sopa Tom Ka.

Usos recomendados (ideas para combinar)

La pasta Tom Ka es muy versátil y se puede combinar con:

• Pollo (Tom Kha Gai), una de las versiones más populares.
• Gambas o marisco para una sopa más intensa.
• Pescado blanco o salmón.
• Tofu y verduras (champiñones, pimiento, cebolla, pak choi, etc.) para una opción vegetal.

También puedes usarla como base para caldos, para aromatizar salteados o para dar un toque tailandés a salsas con leche de coco.

Sugerencia de preparación: Tom Ka de pollo (4 personas)

1. Hervir 250 ml de leche de coco.
2. Añadir 500 g de pechuga de pollo y 50 g de pasta Tom Ka.
3. Cocinar hasta que la carne esté lista.
4. Agregar 500 ml de agua y dejar hervir a fuego lento.
5. Volver a añadir 250 ml de leche de coco y dejar cocer a fuego lento.
6. Condimentar con salsa de pescado y jugo de limón al gusto.

Consejo: ajusta el punto final con más lima para acidez, más leche de coco para suavidad o un toque de salsa de pescado para potenciar el sabor.

Conservación

Guardar en un lugar fresco y seco. Una vez abierta la tarrina, conservar refrigerada y utilizar preferentemente en un plazo corto para mantener todo su aroma.

Origen: Tailandia