Pasta ají panca - 225g

La pasta de ají panca es un ingrediente imprescindible de la cocina peruana. Elaborada a base de pimientos rojos peruanos (ají panca), destaca por su picor suave y un sabor profundo e intenso, con matices ligeramente ahumados y dulces que aportan color y carácter a tus recetas. Esta presentación de 225 g viene lista para consumir, perfecta para usar como base de adobos, salsas y guisos.

El ají panca es uno de los chiles más utilizados en Perú por su capacidad para realzar el sabor sin dominar el plato. Su textura en pasta facilita la mezcla con otros ingredientes y permite dosificar fácilmente la intensidad.

¿Para qué se usa la pasta de ají panca?

• Adobos para carnes: ideal para marinar pollo, cerdo, ternera o cordero antes de cocinar a la parrilla, al horno o a la plancha.
• Platos peruanos: base habitual en recetas como anticuchos, carapulcra, ají de gallina (combinada con otros ajíes) o guisos con fondo rojo.
• Salsas y aliños: mézclala con aceite, ajo, comino, vinagre o limón para crear una salsa rápida para patatas, verduras asadas o bocadillos.
• Arroces, legumbres y estofados: aporta color y un toque especiado sin exceso de picante.

Cómo utilizarla (ideas rápidas)

• Marinado para parrilla: mezcla pasta de ají panca con ajo, comino, sal, pimienta y un chorrito de vinagre; deja reposar la carne y cocina.
• Salsa cremosa: combina con yogur o mayonesa y unas gotas de limón para un dip suave y sabroso.
• Salteados: añade una cucharadita al sofrito de cebolla y ajo para potenciar el fondo de sabor.

Características

• Sabor: intenso, con notas dulces y ligeramente ahumadas.
• Picante: bajo (más aromático que picante).
• Formato: pasta lista para usar.
• Peso neto: 225 g.

Origen: Perú