Molde manchego XL - 1,5 Kg

El molde manchego XL (1,5 kg) es un molde grande con pleita diseñado para elaborar en casa o en queserías artesanas quesos tipo manchego (o cualquier queso al que quieras dar el característico acabado trenzado en el lateral). Con este formato obtendrás un queso de aproximadamente 1,5 kg, ideal para producciones medianas y para quienes buscan un resultado más profesional en la presentación.

Su principal ventaja es que incorpora una pleita interior extraíble, lo que facilita mucho la limpieza y el mantenimiento del molde tras cada uso. Además, al poder retirarse, permite trabajar con mayor comodidad durante el desmolde y conservar el relieve de la pleita con un acabado uniforme.

Este molde es adecuado para trabajar con cuajadas prensadas y quesos de pasta prensada, especialmente recetas inspiradas en el manchego. Para un buen resultado, se recomienda usarlo junto con una tapa/seguidor y aplicar presión de forma progresiva durante el prensado (según la receta), favoreciendo un desuerado correcto y una forma estable.

Características

• Tipo: Molde grande con pleita para queso tipo manchego
• Capacidad orientativa: queso de ~1,5 kg (según receta, humedad y prensado)
• Acabado: relieve lateral tipo pleita (trenzado)
• Pleita interior: extraíble para facilitar la limpieza

Medidas

• Dimensiones interiores (diámetro x altura): 140 x 110 mm
• Dimensiones externas (diámetro x altura): 170 x 12,5 mm

Consejo de uso: para mantener el dibujo de la pleita bien definido, asegúrate de repartir la cuajada de forma homogénea, realizar volteos durante el prensado y limpiar el molde justo después de usarlo para evitar restos adheridos.