Mezcla salchichas de Frankfurt - 250g
La mezcla para salchichas tipo Frankfurt de Cocinista es un preparado de especias y condimentos pensado para conseguir en casa el sabor suave y característico de las auténticas salchichas Frankfurt. Ideal para elaboraciones de charcutería casera, aporta un perfil equilibrado y estable, perfecto para quienes buscan resultados consistentes en cada lote.
¿Para qué sirve esta mezcla?
Este preparado está formulado para aromatizar y sazonar masas cárnicas destinadas a salchichas estilo Frankfurt. Tradicionalmente se utiliza con carne de cerdo magra finamente picada, aunque también puede emplearse en mezclas con otras carnes (según receta) manteniendo el estilo clásico de este tipo de salchicha.
Modo de uso (dosificación recomendada)
- Dosis máxima: añadir hasta 100 g por cada 1 kg de masa cárnica.
- Preparación: disolver la mezcla en un poco de agua hasta formar una papilla.
- Mezclado: incorporar a la carne y amasar hasta lograr una distribución homogénea.
- Embutido: embutir preferentemente en tripa de colágeno o en tripa pequeña de cordero.
Consejos para un mejor resultado
- Utiliza carne bien fría y un picado fino para obtener una textura más típica de Frankfurt.
- Amasa lo suficiente para que la mezcla se integre de forma uniforme en toda la masa cárnica.
- Si buscas un calibre más “Frankfurt”, elige tripas finas y embute con presión constante para evitar bolsas de aire.
Presentación y características
- Formato: frasco con tapa de rosca.
- Contenido neto: 250 g.
- Apto para: producto sin gluten.
| Valor energético | 264.08 kcal / 1104.91 kJ |
| Total grasas | 1.31 g |
| saturadas | 0.47 g |
| Total hidratos | 51.47 g |
| azúcares | 2.20 g |
| Proteínas | 10.43 g |
| Sal | 25.82 g |
Fécula de patata, sal, proteínas de LECHE y SOJA, especias, estabilizantes (E-450, E-452), dextrosa, potenciador de sabor (E-621), antioxidante (E-301), conservador (E-250), colorante (E-160c).
Contiene LECHE y SOJA. Destinado a la alimentación. Producto libre de OGM.
Conservar en lugar fresco y seco, al abrigo de la luz.
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