Malta Eraclea Pilsner - 5 Kg - Entera

La malta Eraclea Pilsner es una malta base de gran calidad elaborada a partir de cebada Eraclea, una variedad originaria del litoral italiano del mar Adriático. Se trata de una cebada de invierno de 2 hileras, muy apreciada en elaboración cervecera por su perfil limpio y su capacidad para aportar cuerpo, suavidad y un agradable toque dulce a la cerveza.

Gracias a su alto grado de modificación, esta malta ofrece rendimientos elevados y una conversión eficiente, lo que la convierte en una opción excelente tanto para cerveceros caseros como para elaboraciones más exigentes. En el perfil sensorial destaca por su aroma sutil a miel y por contribuir a una espuma abundante, estable y cremosa en la cerveza final.

Por su carácter equilibrado y su versatilidad, la Eraclea Pilsner es ideal para elaborar cervezas tipo lager y estilos donde se busca una base maltosa limpia y elegante. Funciona especialmente bien en Pilsner, Helles, Dortmunder, Kölsch, Belgian Blonde y como base para recetas donde se quiera resaltar el lúpulo o la fermentación sin interferencias de maltas más tostadas.

Uso recomendado: puede utilizarse como hasta el 100% de la malta en una receta (malta base), o combinarse con maltas especiales para ajustar color, cuerpo y complejidad aromática.

• índice de color (EBC): 2,5 – 4,5
• Formato: malta entera (sin moler)
• Contenido: bolsa de 5 kg

Nota: al tratarse de malta entera, se recomienda moler justo antes de macerar para preservar al máximo frescura, aroma y rendimiento.