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Malta Eraclea Pilsner - 1 Kg - Entera
2,62
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Esta malta se elabora con cebada de la variedad Eraclea originaria del litoral italiano del mar Adriático. Se trata de una cebada de invierno de 2 hileras que permite elaborar cervezas con un rico toque dulce y una buena sensación en boca.
Es una malta muy modificada que ofrece rendimientos altos. Destaca por el aroma a miel que imparte y la magnífica espuma que genera en la cerveza final.
Se puede utilizar como el 100% de la malta de una receta.
Indice de color EBC: entre 2,5 y 4,5
Bolsa con 1Kg de malta Eraclea Pilsner ENTERA.
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De la Enciclopedia Cocinista
Malta Eraclea
Poco a poco la humanidad va recuperando especies vegetales que han sido abandonadas en el pasado por no ser variedades de máximo rendimiento agrícola. Es el caso de la cebada Ericlea.