Malta Eraclea Pilsner - 1 Kg - Molturada

La Malta Eraclea Pilsner se elabora a partir de cebada de la variedad Eraclea, originaria del litoral italiano del mar Adriático. Es una cebada de invierno de 2 hileras especialmente apreciada en elaboración cervecera por su perfil limpio y su capacidad para aportar un toque dulce muy agradable, junto con una sensación en boca redonda y equilibrada.

Se trata de una malta muy modificada, lo que se traduce en rendimientos altos y una conversión eficiente en maceración. En la cerveza terminada destaca por su aroma sutil a miel, su carácter suave y por contribuir a una espuma abundante, estable y cremosa, ideal para estilos donde se busca una presentación impecable y un trago fácil.

Por su versatilidad, esta malta tipo Pilsner es una excelente base para una amplia variedad de recetas: desde lager claras y pils hasta cervezas de inspiración belga o estilos donde se quiera un fondo maltoso delicado sin oscurecer el color. Puede utilizarse como malta base principal y también funciona muy bien combinada con maltas especiales para ajustar cuerpo, dulzor o complejidad aromática.

• Uso recomendado: puede emplearse hasta el 100% del grano en una receta.
• índice de color: 2,5 – 4,5 EBC (aporta un color muy pálido, ideal para cervezas claras).
• Formato: bolsa de 1 kg.
• Presentación: molturada (lista para macerar).

Bolsa con 1 kg de Malta Eraclea Pilsner MOLTURADA, perfecta para cerveceros caseros que buscan una base de alta calidad, gran rendimiento y un perfil aromático fino con notas dulces tipo miel.