Malta de cebada destilados - 2,5 kg - Molturada
La malta de cebada para destilados Weyermann es una malta base especialmente seleccionada para la elaboración de destilados, destacando por su alta capacidad enzimática, pensada para maximizar el rendimiento durante la maceración y favorecer una conversión eficiente del almidón en azúcares fermentables. Es una opción ideal para quienes buscan una materia prima fiable y consistente para producir alcoholes de cereal con buen rendimiento y perfil limpio.
Resulta muy recomendada para elaborar whiskey (y otros destilados de cereal), ya que aporta un carácter maltoso agradable, con toque dulce y un aroma intenso a malta que se integra muy bien en el proceso de fermentación y posterior destilación.
Características principales
- Tipo: Malta base de cebada para destilados
- Marca: Weyermann
- Formato: Bolsa de 2,5 kg
- Presentación: Molturada (lista para usar)
- Perfil organoléptico: dulce, maltoso, aroma intenso y agradable a malta
- Alta actividad enzimática: ayuda a mejorar el rendimiento en maceración
Uso recomendado
Esta malta puede utilizarse como base principal de la receta:
- Porcentaje de uso: hasta 100%
Color
- Índice de color (EBC): 2,5 – 4,5
Malta molturada: frescura garantizada
Para asegurar el mejor resultado, en Cocinista molturamos tu malta el mismo día en que procesamos tu pedido, de forma que recibas un producto con el máximo frescor y listo para empezar tu maceración.
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