Malta de cebada destilados - 2,5 kg - Entera

La malta de cebada para destilados Weyermann (grano entero) está especialmente seleccionada para la elaboración de destilados, ofreciendo una alta capacidad enzimática que ayuda a mejorar el rendimiento en maceración y la conversión del almidón en azúcares fermentables. Es una opción ideal para quienes buscan una base fiable y eficiente en recetas orientadas a obtener un mosto con buena fermentabilidad y un perfil limpio.

Se recomienda particularmente para destilados de cereal como el whisky (whiskey), donde se valora una malta con aroma intenso y agradable, un toque dulce y un carácter maltoso marcado que aporta profundidad sin oscurecer el perfil final. Gracias a su bajo color, es perfecta como malta base para construir el estilo deseado a partir de la fermentación y el posterior proceso de destilación.

Perfil y características

• Tipo: Malta de cebada para destilados
• Formato: Grano entero (sin moler)
• Aroma y sabor: dulce, maltoso, aroma intenso y agradable a malta
• Color (EBC): 2,5 – 4,5 (malta muy pálida)
• Porcentaje de uso recomendado: hasta 100% (malta base)
• Ventaja principal: alta capacidad enzimática para favorecer la conversión y el rendimiento

Uso recomendado

Esta malta está pensada para emplearse como malta base en recetas de destilados. Al venir entera, es necesario molerla antes de la maceración para facilitar la extracción y la conversión. Es una elección excelente tanto para elaboradores que buscan consistencia en cada lote como para quienes desean una base neutra y eficiente sobre la que ajustar el perfil final mediante levadura, fermentación y destilación.

Contenido del paquete

Bolsa de 2,5 kg de malta de cebada para destilados Weyermann ENTERA.