Malta de cebada destilados - 1kg - Molturada

La Malta de cebada para destilados Weyermann (bolsa de 1 kg) es una malta base especialmente seleccionada para la elaboración de destilados, destacando por su alta capacidad enzimática, que ayuda a conseguir una conversión eficiente del almidón durante la maceración y, por tanto, un mejor rendimiento en la obtención de azúcares fermentables.

Es una opción ideal y muy recomendada para recetas orientadas a whisky y otros destilados de cereal, ya que aporta un perfil limpio y equilibrado, con un toque dulce y un aroma intenso y agradable a malta. Su color muy claro la convierte en una base perfecta cuando se busca un destilado de carácter cereal, sin aportes tostados ni notas oscuras.

Características principales

• Tipo: Malta base de cebada para destilación
• Formato: 1 kg
• Estado: Molturada (lista para macerar)
• índice de color (EBC): 2,5 – 4,5
• Porcentaje de uso recomendado: hasta 100% de la receta
• Perfil: dulce, malta marcada, muy limpia

Uso recomendado

Perfecta para maceraciones destinadas a la producción de mostos para fermentación y posterior destilación. Gracias a su potencia enzimática, es especialmente útil cuando se busca maximizar la extracción y la conversión, tanto en recetas 100% malta como en formulaciones donde se acompañe de otros cereales o adjuntos (según el proceso y la receta).

Malta molturada al día para máximo frescor

Para garantizar el mayor frescor y el mejor rendimiento, en Cocinista molturamos tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido. Así recibes una malta recién molida, lista para usar y con el aroma y las propiedades enzimáticas en su mejor momento.