Lúpulo Nelson Sauvin en pellet 2023 - 100 g

El lúpulo Nelson Sauvin es una variedad moderna desarrollada en el año 2000 y cultivada en Nueva Zelanda, muy apreciada en el mundo de la cerveza artesana por su perfil aromático inconfundible. Se trata de un lúpulo dual, válido tanto para aportar amargor como, sobre todo, para potenciar el aroma y el sabor en cervezas lupuladas. Su nombre proviene de su carácter afrutado, con notas que recuerdan a la uva tipo Sauvignon/Cabernet, aportando un toque elegante, fresco y muy reconocible.

En formato pellet, el Nelson Sauvin ofrece una excelente extracción de aceites esenciales y una gran eficiencia en la elaboración, siendo una opción ideal para IPAs, Pale Ales, cervezas de autor y estilos donde se busque un perfil frutal y “vinífero”. Funciona especialmente bien en late hopping, whirlpool y dry hopping, donde despliega todo su potencial aromático.

• Origen: Nueva Zelanda
• Cosecha: 2023
• Formato: Pellet
• Contenido: 100 g
• ácidos alfa (AA%): 11,8% o 14,30% (según lote disponible)
• Perfil sensorial: afrutado, con toques a uva y matices tipo vino blanco
• Usos recomendados: lúpulo dual; ideal para IPAs, cervezas frescas afrutadas, Pale Ale y cervezas de autor
• Posibles sustitutos: Pacific Jade

Consejo de uso: si buscas maximizar el carácter aromático del Nelson Sauvin, úsalo en adiciones tardías (últimos minutos de hervido), en whirlpool o en dry hop. Para un amargor más limpio y equilibrado, puede emplearse también al inicio del hervido, especialmente en recetas donde quieras un amargor moderado sin perder su personalidad.

Este lúpulo se sirve en pellet conservado al vacío y en bolsa zip opaca, para protegerlo de la luz y el oxígeno y mantener sus aromas en las mejores condiciones.