Levadura líquida WLP833-O German Bock Lager - 19 L

La levadura líquida orgánica White Labs WLP833-O German Bock Lager es una cepa lager clásica procedente de los Alpes de la Baja Baviera, especialmente apreciada en elaboración de cervezas de perfil maltoso y limpio. Aporta un carácter fermentativo muy equilibrado, con gran definición de la malta y un amargor de lúpulo bien integrado, lo que la convierte en una opción excelente para estilos tradicionales alemanes.

Es ideal para elaborar Bock, Doppelbock, Maibock/Helles Bock y cervezas tipo Oktoberfest / Märzen, así como otras lager alemanas donde se busca una fermentación limpia, buena atenuación y un final redondo.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Formato y rendimiento

Cada sobre está pensado para fermentar aproximadamente 19 litros de cerveza (dependiendo de densidad inicial, temperatura y tasa de inoculación). Para mostos de alta densidad (por ejemplo, Doppelbock) se recomienda valorar el uso de starter o inoculación adicional para asegurar una fermentación completa y limpia.

Esta levadura se presenta en el formato White Labs PurePitch con envase Next Generation, diseñado para mantener una alta viabilidad con el paso del tiempo. El envase es una bolsa con tapón de fácil apertura.

• Concentración: 7,5 millones de células/ml
• Viabilidad: 94,9% a los 6 meses desde su fabricación (según especificación del fabricante)
• Contenido: 70 ml

Perfil de fermentación (características técnicas)

• Atenuación: 70–76%
• Floculación: Media
• Temperatura de fermentación: 9–13 °C

Recomendaciones de uso y conservación

Antes de abrir el sobre, desinfecta cuidadosamente toda la parte exterior para evitar contaminaciones. Una vez recibida, conserva la levadura en nevera hasta el momento de uso. Para obtener el perfil lager más limpio, es recomendable controlar la temperatura de fermentación dentro del rango indicado.

Envío refrigerado y consejos de entrega

En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas protegidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas, de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a White Labs con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí.

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