Sour Pitch - 10g
El WildBrew™ Sour Pitch de Lallemand (formato 10 g) es un cultivo de bacterias ácido-lácticas (LAB) especialmente desarrollado para la acidificación controlada en la elaboración de cervezas agrias (sour beer). Es una opción ideal para cerveceros caseros y profesionales que buscan un perfil ácido limpio, repetible y fácil de integrar en diferentes estilos.
Este cultivo aporta un agradable carácter cítrico y un punto ácido equilibrado, perfecto para crear cervezas refrescantes y con personalidad. Con Sour Pitch podrás elaborar desde recetas clásicas como Berliner Weisse, hasta interpretaciones modernas como Sour IPA, además de estilos inspirados en lambic y otras cervezas de fermentación mixta o acidificación rápida.
Características y ventajas
- Acidificación específica para cervezas sour: pensado para obtener acidez de forma consistente.
- Perfil aromático agradable: notas cítricas y sensación refrescante.
- Versatilidad: adecuado para una amplia gama de recetas y niveles de acidez.
- Formato práctico: sobre de 10 g, fácil de dosificar.
Estilos recomendados
- Berliner Weisse
- Sour IPA
- Lambic (inspiración / recetas tipo lambic)
- Gose y otras cervezas ácidas y refrescantes
Uso y dosificación
- Dosis recomendada: 10 g/hL (10 gramos por hectolitro).
- Rango de temperatura de fermentación: 30 a 40 °C.
Si buscas una forma fiable de aportar acidez láctica y un toque cítrico a tus elaboraciones, WildBrew™ Sour Pitch es una excelente elección para llevar tus cervezas sour al siguiente nivel.
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