Levadura líquida WLP830-O German Lager - 19 L

La levadura líquida orgánica WLP830-O German Lager de White Labs es una de las cepas lager más utilizadas en Alemania y una elección excelente para elaborar cervezas limpias, equilibradas y de perfil clásico. Está especialmente recomendada para estilos como Pilsner, Helles, Oktoberfest y Märzen, aunque también funciona muy bien en muchas otras cervezas lager donde se busque una fermentación neutra y una buena definición de la malta y el lúpulo.

Esta levadura aporta un carácter crisp y tradicional, con una fermentación que tiende a dejar un final limpio, ideal para recetas donde el protagonismo lo tengan los ingredientes (malta y lúpulo) sin interferencias de ésteres.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Rendimiento: cada sobre está pensado para elaborar hasta 19 litros de cerveza (según densidad del mosto y condiciones de fermentación). Para lagers de mayor densidad o si buscas un arranque especialmente rápido, puede ser recomendable realizar un starter o ajustar el pitch rate según tu receta.

Se trata de la levadura White Labs PurePitch en su envase Next Generation, formulado para ofrecer una alta concentración y viabilidad: 7,5 millones de células/ml y una mayor proporción de células viables con el paso del tiempo (94,9% a los 6 meses desde su fabricación). El formato es una bolsa con tapón de fácil apertura.

Recomendaciones de uso y conservación:

• Desinfección: antes de abrir, desinfecta bien toda la parte exterior del sobre para evitar contaminaciones.
• Conservación: guarda la levadura en la nevera en cuanto la recibas.
• Fermentación lager: trabaja mejor en rangos fríos y estables; una buena gestión de temperatura ayuda a obtener un perfil más limpio.

Características técnicas:

• Atenuación: 74–79%
• Floculación: Media
• Temperatura de fermentación: 10–13ºC
• Contenido: 70 ml

Envío y transporte refrigerado: Cocinista envía todas sus levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE (artículo bajo pedido): este producto está disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí.

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