Levadura líquida orgánica WLP066-O London Fog Ale - 19 L

La levadura líquida orgánica WLP066-O London Fog Ale de White Labs es una cepa especialmente indicada para elaborar IPA estilo New England (NEIPA / Hazy IPA), aportando el perfil característico de este estilo: cuerpo sedoso, buena sensación en boca y una fermentación que ayuda a realzar el protagonismo del lúpulo sin perder el equilibrio con la malta.

Su perfil genera un nivel medio de ésteres (frutales y agradables), lo que contribuye a potenciar aromas y sabores típicos de las NEIPA (tropicales, cítricos, fruta de hueso) cuando se combina con lúpulos modernos. Es una opción excelente si buscas una cerveza con aroma intenso, carácter jugoso y un final redondo.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Formato y rendimiento

Cada sobre está pensado para elaborar aproximadamente 19 litros de cerveza (un lote estándar). Contenido: 70 ml.

White Labs PurePitch Next Generation

Esta levadura corresponde a White Labs PurePitch en su envase Next Generation, formulado para ofrecer 7,5 millones de células/ml y mantener una mayor proporción de células viables con el paso del tiempo. El formato es una bolsa con tapón de fácil apertura.

• Higiene: antes de abrir, desinfecta cuidadosamente toda la parte exterior del sobre para evitar contaminaciones.
• Conservación: una vez recibida, guarda la levadura en la nevera hasta su uso.

Características de fermentación

• Atenuación: 65–70%
• Floculación: Media – Alta
• Temperatura de fermentación: 18–21ºC
• Temperatura ideal: 20ºC

Recomendaciones de uso (NEIPA / IPA)

• Ideal para recetas donde se busca aroma de lúpulo y un perfil frutal equilibrado.
• Funciona muy bien con dry hopping y lúpulos aromáticos (cítricos/tropicales).
• Para mejores resultados, controla la temperatura de fermentación dentro del rango recomendado.

Envío refrigerado y entrega

Cocinista envía todas sus levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí.

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