Levadura líquida orgánica WLP001-O California Ale - 19 L

La levadura líquida orgánica White Labs WLP001-O California Ale es una de las cepas más populares para elaborar cerveza artesana gracias a su perfil limpio, su gran equilibrio y su enorme versatilidad. Fermenta de forma neutra, dejando que destaquen los ingredientes de la receta, y acentúa especialmente los aromas y sabores del lúpulo, por lo que es una elección excelente para estilos lupulados.

Esta levadura es ideal si buscas una fermentación fiable para cervezas tipo American Pale Ale, IPA, Double IPA, American Amber Ale, Blonde Ale, Porter, Stout o incluso para muchas recetas experimentales donde quieras un carácter de levadura discreto. Su rendimiento la convierte en una opción muy recomendable tanto para cerveceros caseros que empiezan con levadura líquida como para quienes buscan consistencia lote tras lote.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Formato y rendimiento
Cada sobre está pensado para elaborar aproximadamente 19 litros de cerveza (según densidad del mosto, frescura de la levadura y condiciones de fermentación). Para mostos de alta densidad o si buscas un arranque especialmente rápido, puede ser recomendable realizar un starter o ajustar el pitch rate.

Se trata de la levadura White Labs PurePitch en su envase Next Generation, diseñado para mejorar la viabilidad y facilitar el uso. Este formato contiene 7,5 millones de células/ml y mantiene una alta proporción de células viables con el paso del tiempo (94,9% a los 6 meses desde su fabricación, según especificaciones del fabricante). El envase es una bolsa con tapón de fácil apertura.

Recomendaciones de uso y conservación

• Desinfección: antes de abrir, desinfecta cuidadosamente toda la parte exterior del sobre para evitar contaminaciones.
• Almacenamiento: una vez recibida, guarda la levadura en la nevera (refrigerada) hasta el momento de uso.
• Fermentación: controla la temperatura para obtener el perfil más limpio y consistente posible.

Características técnicas

• Atenuación: 73–80%
• Floculación: Media
• Temperatura de fermentación: 20–23 ºC
• Contenido: 70 ml

Envío y conservación durante el transporte
En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas protegidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas (de las que no podemos hacernos responsables) y reducir el tiempo que el paquete pueda permanecer sin refrigeración.

IMPORTANTE: artículo disponible bajo pedido
Hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información, haz click aquí.

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